Rabarbersaft

Rabarbersaft. Börja med att skära rabarber i bitar.I helgen firade jag att rabarbern äntligen är i säsong igen med att göra en rejäl laddning rabarbersaft. Jag gjorde två olika varianter, en där jag tillsatte pressad citronsaft och en utan. Den med citron blir fiskare och kanske lite vuxnare i smaken medan den utan är sötare och har en mer utpräglad rabarbersmak. Familjen fick provsmaka men hade svårt att välja vilken som var godast. Den med citron funkar utmärkt med krossad is i solen en varm sommardag, den andra är perfekt till barnens saftkalas.

Rabarbersaft. Ta till vara.Du behöver (per liter färdig saft)
1 kg rabarber
5 dl vatten
6 dl socker
(2 citroner, saften av)

Gör så här
• Tvätta rabarbern och skär den i småbitar.
• Koka upp vattnet och lägg i rabarbern. Låt koka i tio minuter.
• Sila saften genom en silduk. Skölj saftgrytan.
• Häll tillbaka den silade saften i grytan. Koka upp igen tillsammans med socker och eventuell citronsaft. Skumma och häll upp saften på varma, väl rengjorda flaskor.
• Späd med önskad mängd vatten vid servering. Förvara flaskorna i kylskåp (eller tillsätt konserveringsmedel).

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s