Syrensocker

Syrensocker. Så tar du till vara syren.
Vi är på landet och syrenerna blommar! Vi kom hit i onsdags och det har utan konkurrens varit årets hittills bästa dagar. Vi har badat i sjön, fixat i trädgården och ätit orimligt stora mängder ramslök (recepten kommer förstås). Plötsligt har det blivit sommar och det är omöjligt att förstå att det låg snö på altanen för bara en dryg månad sedan.

I dag gick jag och minstingen ut i trädgården och plockade blommor till syrensocker. Det är lite pilligt att repa syrenblommorna från klasarna men med en peppad treåring som medhjälpare gick det som en dans.
Gör eget syrensocker! Ta till vara.
Vi har tänkt använda sockret till att baka drömmar. Men syrensocker funkar fint att använda som smaksättning i många olika slags småkakor, sockerkakor eller efterrätter. Och förstås till jordgubbarna när de kommer!
syrensocker4.jpg
Du behöver
syrenblommor
socker

Gör så här
• Lägg syrenklasarna på en vitt papper en stund så kryper eventuella småkryp ut. 

• Repa blommorna från stjälkarna och varva dem med socker i en burk med lock. Använd ungefär lika stor mängd syrenblommor som socker.

Låt burken stå och dra i några dagar.

• Sila sockret och häll upp i burken på nytt.

2 reaktioner till “Syrensocker

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s